Studie­keuze­advies

Opleiding gespecialiseerd kok (bbl)

afbeelding bij artikel

Horeca - Koken - Dutch Cuisine - Werken in teamverband - Oog voor details - Creatief - Onderzoekend - Ondernemend - Onregelmatige werktijden - Stressbestendig - Hygiƫnisch werken - Leidinggeven

Werk je in de horeca, bedrijfscatering, verzorging of food-industry? Ben je een geïnspireerd kok en wil je je creativiteit ontplooien? Dan dagen we jou uit om je grenzen culinair te verleggen!

De wereld verandert en wij veranderen mee.
Wat eten we over 10 jaar? Wat is jouw bijdrage aan een duurzame voedselproductie, de eetcultuur van Nederland of de gezondheid van mensen? Wil jij als kok verder kijken dan de keuken alleen, klaar zijn voor de toekomst en een keuze hebben in waar je gaat werken? Dan is dit de opleiding voor jou!

Als gespecialiseerd kok werk je in keukens die opgedeeld zijn in verschillende parties. Je  bereidt bijzondere, creatieve en luxe gerechten volgens de filosofie van de Dutch Cuisine en componenten in de koude, warme of patisseriekeuken. Daarnaast coördineer en stuur je werkprocessen binnen jouw partie aan. Je stimuleert samenwerking binnen en tussen de verschillende parties. Je coacht (lerende) medewerkers en bewaakt de kwaliteit van de gemaakte producten. Je bent verantwoordelijk voor de werkzaamheden in de partie(s) en je legt daarover verantwoording af bij je leidinggevende. Je weet veel van de seizoenen en bijbehorende ingrediënten. Je koopt in en berekent de kostprijs.

Werken in de horeca is uitdagend, passievol en iedere dag anders! Natuurlijk is werken in de avonden, weekenden en op feestdagen een vereiste. Je bent in staat om, vooral in piektijden, onder druk te werken. Een goede fysieke gezondheid is van belang.

Weet je nog niet wat je wilt of twijfel je over je keuze, dan helpen wij je graag.
Heb je een vraag over studiekeuze? Stel je vraag dan aan de studieadviseur.

Mijn vraag aan de studieadviseur

Naam *
Straat + huisnummer
Postcode + woonplaats

Hoe kunnen we je bereiken?
Geef je e-mailadres op:

E-mailadres *
Nogmaals ter controle *
Ik heb:   (meerdere antwoorden mogelijk)





Mijn vraag *
Vul de tekens op de afbeelding in *
Captcha
 
 

*Velden met een sterretje zijn verplicht.

 Portaal  Zoeken