Duurzaamheid als standaard in het horecaonderwijs
Het onderwijsteam horeca laat zien hoe duurzaamheid een vanzelfsprekend onderdeel kan zijn van vakmanschap. Vanuit de principes van Dutch Cuisine – natuur, cultuur, gezondheid, waarde en kwaliteit – leren studenten werken met seizoensproducten, regionale ingrediënten en een meer plantaardige keuken. De opleiding behoort tot de koplopers in het mbo op het gebied van de eiwittransitie. Studenten leren niet alleen over duurzame voeding, maar passen dit dagelijks toe in de praktijk.
Daarnaast werkt het team met ‘lerend kwalificeren’, waarbij studenten continu werken aan hun ontwikkeling in plaats van alleen te toetsen aan het einde van de opleiding.
Ook buiten de schoolmuren is het team actief. Samenwerkingen met partners zoals HAS green academy en internationale netwerken als EUHOFA International zorgen voor een sterke verbinding tussen onderwijs, praktijk en internationale ontwikkelingen.
Paul Swinkels, onderwijsmanager Horeca: “Deze nominatie is een prachtige erkenning voor de manier waarop onze teams elke dag werken aan vernieuwend en betekenisvol onderwijs in ons eigen restaurant. We leiden studenten niet alleen op tot vakmensen, maar ook tot professionals die bewust omgaan met de wereld van morgen.”
Samen bouwen aan toekomstbestendig vakmanschap
Het onderwijsteam Meubel & Interieur laat zien hoe samenwerking en innovatie het verschil maken in een vakgebied dat voor veel jongeren nog onbekend is. Door de krachten van meerdere locaties te bundelen, ontwikkelde het team één gezamenlijke leeromgeving waarin kennis, lesmateriaal en vernieuwingen actief worden gedeeld.
Een belangrijke innovatie is de introductie van een modulair basisjaar voor verschillende niveau 4-opleidingen. Studenten starten gezamenlijk, ontwikkelen brede basisvaardigheden en ontdekken gaandeweg hun talenten en interesses. Dit helpt hen om bewustere keuzes te maken voor hun verdere opleiding en verkleint de kans op uitval.
Duurzaamheid is integraal onderdeel van het onderwijs. In de werkplaatsen wordt gewerkt met herbruikbare materialen, biologisch afbreekbare producten en hout uit lokale bronnen. Studenten worden actief gestimuleerd om circulair te denken en bestaande materialen en meubels een nieuw leven te geven. Zo leren zij niet alleen het vak, maar ook hun verantwoordelijkheid binnen de samenleving en het toekomstige werkveld.
Met hun gezamenlijke aanpak laten de teams zien hoe vakmanschap, creativiteit en samenwerking samenkomen in innovatief mbo-onderwijs, waarmee studenten optimaal worden voorbereid op de toekomst van het ambacht.
Hedzer van der Kooi, onderwijsmanager Meubel & Ontwerp: “Wat ons team bijzonder maakt, is dat we echt als één geheel opereren, over locaties en opleidingen heen, met het werkveld. Door samen te bouwen aan onderwijs dat flexibel, duurzaam en praktijkgericht is, geven we studenten niet alleen een vak mee, maar ook het vertrouwen en de vaardigheden om hun eigen toekomst vorm te geven.”
Trots op vakmanschap en onderwijskwaliteit
Met twee nominaties in de landelijke top 10 laat het Koning Willem I College zien hoe krachtig en toekomstgericht mbo-onderwijs kan zijn. Beide teams dragen bij aan het opleiden van vakmensen die niet alleen uitblinken in hun beroep, maar ook voorbereid zijn op de uitdagingen van morgen.
Jos van Kessel, voorzitter College van Bestuur: “Dat twee van onze onderwijsteams tot de landelijke top 10 behoren, maakt mij trots. Het laat zien hoe krachtig het mbo is wanneer teams de ruimte krijgen om samen te vernieuwen en nauw verbonden zijn met de praktijk. Onze studenten verdienen onderwijs dat vooruitkijkt en deze nominaties bevestigen dat we daarin het verschil maken. Zo dragen wij bij aan ontwikkeling en behoud van talent in de regio.”
