Kok
Met de bol-opleiding kok maak je straks de meest (h)eerlijke, duurzame en biologische gerechten voor gasten!
Download PDF brochure​​Tijdens deze opleiding leer je hoe je lekkere en eerlijke gerechten maakt. Je ontdekt welke materialen, gereedschappen en kooktechnieken je daarvoor gebruikt. Je leert werken onder begeleiding van je leidinggevende en je werkt altijd in een schone en hygiënische keuken. Je oefent veel in de praktijk, zodat je steeds handiger en zekerder wordt.
​Net als op de middelbare school volg je verschillende vakken. Algemene vakken zoals Nederlands, rekenen en burgerschap horen er altijd bij. Daarnaast krijg je vakken die passen bij de opleiding kok.​
Iedere opleiding heeft keuzedelen. Je mag zelf kiezen welke keuzedelen je volgt. Verbreed je liever jouw kennis? Of kies je voor verdieping in een beroep? Hiermee onderscheid jij je in het werkveld of stroom je makkelijker door naar een vervolgopleiding.
​​In het basisjaar duik je direct het echte keukenvak in. Je leert hoe een professionele keuken werkt, van mise-en-place tot het maken van lekkere en eerlijke gerechten. Je oefent de belangrijkste basistechnieken en bouwt stap voor stap een goede basis op.
​Bij ons leer je vooral door te doen. Theorie en praktijk horen bij elkaar. Wat je in de les leert, probeer je direct uit in de keuken. En wat je in de keuken meemaakt, bespreken we weer in de theorieles. Zo leer je met én van elkaar.
​Tijdens de opleiding werk je volgens de principes van Dutch Cuisine. Je kookt met aandacht voor smaak, duurzaamheid en bewuste keuzes.
​Na het basisjaar ga je verder met het toepassen en verbeteren van je vaardigheden. Dat doe je ook tijdens je stage, zodat je het gewenste eindniveau kunt halen.
In het basisjaar volg je praktijklessen in de opleidingsrestaurants van het Koning Willem I College. Daar werk je in een echte keuken. Je maakt mise-en-place, bereidt gerechten en werkt mee in verschillende onderdelen van de keuken. Je werkt samen met studenten van verschillende niveaus. Zo leer je veel van én met elkaar. De restaurants zijn open voor echte gasten. Daardoor doe je meteen waardevolle praktijkervaring op.
Daarnaast volg je Skills-lessen. In deze lessen gaat het vooral om techniek en vakmanschap, zonder de druk van gasten. Zo kun je rustig oefenen, beter worden en groeien als kok.
Ook krijg je theorielessen en inspiratielessen. Daar leer je bijvoorbeeld over voedselveiligheid, hygiëne, recepten en ingrediënten.
In je tweede leerjaar ga je stage lopen bij een erkend leerbedrijf. Daar breng je alles wat je op school hebt geleerd in de praktijk.
Tijdens je stage kun je bijvoorbeeld:
Je kiest zelf waar je stage loopt, zolang het leerbedrijf erkend is. We helpen je natuurlijk bij het vinden van een plek die goed bij jou past. Op www.stagemarkt.nl vind je alle erkende leerbedrijven.
​​Met een diploma kok (bol) kun je werken in verschillende keukens, zoals in restaurants, hotels, verzorgingshuizen of andere eetgelegenheden. Jij zorgt ervoor dat gasten kunnen genieten van lekkere en mooi opgemaakte gerechten.
​Als kok gebruik je goede snij- en bereidingsmethodes. Je bereidt gerechten voor, maakt ze klaar en let op hygiëne en presentatie. Je werkt samen met collega’s en helpt waar nodig. Soms werk je ’s avonds, in het weekend of op feestdagen. Ook blijf je rustig en werk je goed door als het druk is.
Met je diploma op zak kun je kiezen voor een mbo-opleiding op niveau 3 of 4.
| Verplichte kosten | ||
| Ministerie (lesgeld) | € 1458,- | |
| Leerjaar 1 | € 420,- | |
| Leerjaar 2 | € 95,- |
Lesgeld (jaarlijks) is verplicht wanneer je op 1 augustus van het nieuwe schooljaar 18 jaar of ouder bent. Vermelde kosten zijn voor schooljaar 2025-2026.
Vrijwillige kosten |
||
| Leerjaar 1 | € 55,- | |
| Leerjaar 2 | € 30,- |
Om te kunnen starten met deze opleiding heb je nodig:
Extra intakeactiviteit
​​Kennismakingsgesprek met een docent. Praktijkopdracht waarin motivatie en vaardigheden zichtbaar worden​.
Tijdens de opleiding kok ben je ongeveer 60% van de tijd bezig in en met de praktijk.
Telefoon: 073 624 9 624
Meer over deze locatie
Telefoon: 088 017 0 000
Meer over deze locatie
Meld je aan voor de opleiding
Kok
Klik hieronder op Aanmelden voor deze opleiding en volg de stappen. Nadat je bent aangemeld, gaan we aan de slag met je aanmelding. Natuurlijk houden we je op de hoogte!
