Horeca

Na het afronden van de opleidingen gastheer/-vrouw en zelfstandig werkend gastheer/-vrouw aan het Koning Willem I College ging Maikel van Wijnen aan de slag als bedrijfsleider bij Bottles & Bites. Via een oud-collega werd ik benaderd voor een baan als floormanager bij het hotel/restaurant KASerne. De KASerne is een startend bedrijf. Ik vind het fantastisch dat ik dat dit samen met de eigenaren mee mag opbouwen. Het doet me ook goed dat er echt naar mijn inbreng wordt geluisterd.

Mijn werkdag begint met de opstart; we zetten alles klaar zodat we goed zijn voorbereid op de lunch, het diner en de borrel. We bespreken de dagindeling met het team en staan klaar voor onze gasten. Het is belangrijk de gasten het gevoel te geven dat wij blij zijn dat ze er zijn. Ik ben een positief ingesteld persoon en ik benader op mijn werk ook alles positief. Dit heeft niet alleen invloed op mijn collega’s, maar ook op mijn gasten. Van een vrolijke bediening worden je gasten ook meteen blij. Ik ben ook leermeester en studenten vinden het vaak leuk om een jonge, enthousiaste leermeester te zien en te spreken. Ik draag mijn kennis en enthousiasme graag over bij het begeleiden van bbl-studenten. Door de afwisseling is mijn werk nooit saai.

Mijn drijfveer zit hem in het sociale aspect. “Gasten een zo goed mogelijke beleving geven bij een bezoek aan ons restaurant. Dit samen met mijn team doen, daar haal ik mijn drive wel uit!”