Kok
Tijdens de bbl-opleiding kok leer je de meest (h)eerlijke, duurzame en biologische gerechten te bereiden voor gasten!
Download PDF brochure​​Tijdens deze opleiding leer je de basis van koken. Je maakt eenvoudige gerechten, oefent met smaken en leert hoe je netjes, veilig en hygiënisch werkt in de keuken. In je leerbedrijf doe je veel praktijkervaring op. Je werkt samen met collega’s in een echte keuken en leert stap voor stap hoe je helpt bij de voorbereiding en het uitvoeren van keukenwerk.
​Eén dag per week ga je naar school voor theorielessen. Je krijgt vaktheorie en algemene vakken zoals Nederlands, rekenen en burgerschap. Deze lessen helpen je het vak beter te begrijpen en toe te passen in de praktijk. Zo groei je uit tot een beginnend kok die zijn taken goed kan uitvoeren en prettig kan samenwerken, ook als het druk is.
​Iedere opleiding heeft keuzedelen. Je mag zelf kiezen welke keuzedelen je volgt. Verbreed je liever jouw kennis? Of kies je voor verdieping in een beroep? Hiermee onderscheid jij je in het werkveld of stroom je makkelijker door naar een vervolgopleiding.
Tijdens de bbl-opleiding kok ga je vanaf dag één aan het werk bij een erkend leerbedrijf. Je leert vooral in de praktijk. Eén dag per week kom je naar het Koning Willem I College. Wat je op school leert, kun je direct toepassen in de praktijk.
Op school volg je theorielessen en maak je praktijkopdrachten. Zo ontwikkel je je kennis en vaardigheden. Je leert hoe je werkprocessen goed doorloopt en samen met collega’s begeleidt. Ook leer je efficiënt werken en bewuste keuzes maken, zodat je zo duurzaam mogelijk werkt. De kennis die je opdoet, neem je meteen mee naar je leerwerkplek.
Bij alle horecaopleidingen van het Koning Willem I College is er veel aandacht voor duurzame en biologisch verantwoorde producten. Daarom leer je werken volgens de richtlijnen van Dutch Cuisine.
Op school volg je theorielessen en inspiratielessen. Ook maak je praktijkopdrachten. Zo ontwikkel je je kennis en vaardigheden in de keuken. Je leert bijvoorbeeld over kooktechnieken, productkennis, voedselveiligheid en hygiëne. Wat je leert, kun je direct toepassen op je werkplek in de praktijk.
Een bbl-opleiding is een combinatie van leren en werken. Voor jouw stage werk je drie of vier dagen per week bij een leerwerkplek. Daarvoor heb je een contract nodig bij een erkend leerbedrijf. Door het contract verdien je al meteen jouw eigen geld!
Tijdens je leerwerkplek kun je bijvoorbeeld:
• gerechten voorbereiden en klaarmaken
• werken met verschillende ingrediënten en technieken
• samenwerken in een professionele keuken
• leren omgaan met piekdrukte
Starten met een bbl-opleiding kan pas als je een contract hebt bij een erkend leerbedrijf. Hier ben je zelf verantwoordelijk voor. Alle erkende leerbedrijven vind je op www.stagemarkt.nl.
​​Met een diploma kok (bbl) kun je werken in verschillende keukens, zoals restaurants, hotels, zorginstellingen en andere eetgelegenheden. Jij zorgt ervoor dat gasten kunnen genieten van lekkere en mooi gepresenteerde gerechten. Als kok gebruik je de juiste snij- en bereidingstechnieken, bereid je gerechten voor en let je goed op hygiëne en voedselveiligheid. Je denkt mee over recepten, de menukaart en de opmaak van gerechten. Je werkt graag samen met collega’s en helpt waar nodig. Werken in de avond, het weekend en op feestdagen hoort bij het vak. En als het druk is, blijf jij rustig en pak je door.
Met je diploma op zak kun je kiezen voor een mbo-opleiding op niveau 3 of 4.
| Verplichte kosten | ||
| Ministerie (cursusgeld) | € 303,- | |
| Leerjaar 1 | € 250,- | |
| Leerjaar 2 | € 130,- |
Cursusgeld (jaarlijks) is verplicht wanneer je op 1 augustus van het nieuwe schooljaar 18 jaar of ouder bent. Vermelde kosten zijn voor schooljaar 2025-2026.
Vrijwillige kosten |
||
| Leerjaar 1 | € 55,- | |
| Leerjaar 2 | € 30,- |
Om te kunnen starten met deze opleiding heb je nodig:
Daarnaast moet je werk én een contract hebben bij een erkend leerbedrijf. Alle erkende leerbedrijven vind je op www.stagemarkt.nl. Heb je nog geen leerwerkplek? Aanmelden is wel mogelijk, maar je wordt pas ingeschreven als je werk hebt!
Extra intakeactiviteit
​​Kennismakingsgesprek met een docent. Praktijkopdracht waarin motivatie en vaardigheden zichtbaar worden​.
... samen met hotel Van der Valk Cuijk - Nijmegen? Bij deze variant krijg je een arbeidscontract bij Van der Valk Cuijk - Nijmegen. Eén dag in de week volg je lessen op het Koning Willem I College op locatie Cuijk, Jan van Cuijkstraat. Meer informatie over deze samenwerking vind je hier.
Tijdens de opleiding kok ben je ongeveer 60% van de tijd bezig in en met de praktijk.
Telefoon: 073 624 9 624
Meer over deze locatie
Telefoon: 088 017 0 000
Meer over deze locatie
Meld je aan voor de opleiding
Kok
Klik hieronder op Aanmelden voor deze opleiding en volg de stappen. Nadat je bent aangemeld, gaan we aan de slag met je aanmelding. Natuurlijk houden we je op de hoogte!
