Opleiding zelfstandig werkend gastheer/-vrouw (bbl)

Horeca - Gastvrijheid - Bediening - Adviseren - Uitserveren - Werken in teamverband - Oog voor details - Gastvriendelijkheid - Onregelmatige werktijden - Stressbestendig - Hygiënisch werken

Beschrijving van de opleiding

Dit is een top­oplei­ding!

Zegel topopleiding

Wat ga ik leren?

Tijdens de opleiding kom je één dag in de week naar het Koning Willem I College. De overige dagen (minimaal 24 uur per week) werk je bij een erkend leerbedrijf. 

De opleiding wordt uitgevoerd in samenwerking met het bedrijfsleven. De kwaliteit van opleiden en begeleiden wordt goed bewaakt, zowel bij het bedrijf als op school.
Tijdens de opleiding krijg je theorie- en demonstratielessen. De theorielessen ondersteunen de praktijk in je leerbedrijf, zodat je alle kennis direct kunt gebruiken.

In het Theater van de Smaak krijg je lessen gastronomie. Dit is de plaats waar wijn en spijs elkaar weten te vinden. De bereide gerechten worden met diverse wijnen geproefd en in smaakprofielen gezet. Deze lessen worden soms gegeven met de studenten Zelfstandig werkend kok. Iedere opleiding heeft keuzedelen. Keuzedelen geven je opleiding een meerwaarde. Je moet drie keuzedelen afronden.
In het derde leerjaar van de opleiding is het mogelijk om op eigen kosten het certificaat “Wijnbrevet" te behalen.

De opleiding stelt hoge eisen aan je beroepshouding, dit is dan ook de rode draad naar je diploma toe. 

Wat moet je er voor kunnen/willen leren?

  • In teamverband werken
  • Je gasten het naar hun zin maken door je gastvrij op te stellen en servicegericht te zijn
  • Geen 9 tot 5-mentaliteit hebben
  • Een commerciële instelling hebben
  • Zelfstandig, netjes en schoon kunnen werken
  • Goed met mensen omgaan
  • Goed omgaan met werkdruk en werktijden. Vaak werk je op tijden dat andere mensen vrij zijn, ook op school.
Opleiding zelfstandig werkend gastheer/-vrouw (bbl) bij het Koning Willem I College

Wat kan ik worden?

In de horeca is er veel behoefte aan goed opgeleide zelfstandig werkend gastheren en gastvrouwen. Je kiest voor een opleiding waarbij je een hele grote kans op werk hebt na het behalen van je diploma.

Je werkt zelfstandig als gastheer/-vrouw en zorgt ervoor dat gasten zich welkom en prettig voelen. Je ontvangt, begeleidt en adviseert de gasten. Dat gebeurt vooral in de betere restaurants, waarvoor jij dan ook het visitekaartje bent.

Naast je uitvoerende taken heb je ook controlerende taken. Je bereidt voor, controleert of alles voor elkaar is en aan het einde van de dag heb je je eigen taken bij de afsluitende werkzaamheden en verwerk je bijvoorbeeld gegevens in de administratie. Je probeert het de gast zo goed mogelijk naar de zin te maken, binnen de mogelijkheden van het bedrijf waar je werkt.

Als zelfstandig werkend gastheer/-vrouw moet je gevoel hebben voor dienstverlening en gastvrij zijn. Verder moet je zelfstandig en netjes kunnen werken en goed met mensen kunnen omgaan. Je bent ondernemend en creatief. Vaak werk je op tijden dat andere mensen vrij zijn. Je moet goed kunnen omgaan met wisselingen in werkdruk en werktijden.

Werken in de horeca is uitdagend, passievol en iedere dag anders! Natuurlijk is werken in de avonden, weekenden en op feestdagen een vereiste. Je ben in staat om, vooral in piektijden, onder druk te werken. Een goede fysieke gezondheid is van belang.

Wat zijn de toelatingsvoorwaarden?

  • Vmbo-diploma kaderberoepsgerichte leerweg, gemengde leerweg, theoretische leerweg Economie
  • Vmbo-diploma kaderberoepsgerichte leerweg, gemengde leerweg, theoretische leerweg Techniek of Zorg en Welzijn of Landbouw met wiskunde of economie of tweede vreemde taal
  • Overgangsbewijs van havo 3 naar havo 4
  • Verwant diploma op niveau 2. Heb je het diploma gastheer/ gastvrouw niveau 2, dan is een versneld traject mogelijk.

Heb je een vooropleiding die gelijkwaardig is aan bovengenoemde opleidingen, neem contact op met het Studenten Succes Centrum.

Wat doe ik tijdens de beroepspraktijkvorming?

Naast de schooldag werk je de overige dagen - minimaal 24 uur per week - in een erkend leerbedrijf. De school kan je helpen bij het vinden van een bpv-bedrijf. Om te mogen starten met de opleiding, moet je een arbeidscontract hebben bij een erkend leerbedrijf.
Tijdens de hele opleiding is er elke tien weken een digitale terugkoppeling met school over je voortgang in de bpv.
Een afgeronde bpv is voorwaarde om deel te mogen nemen aan de praktijkexamens in het laatste leerjaar.

Welke vervolgopleiding kan ik doen?

Verwante opleidingen op niveau 4.

Hoe meld ik me aan?

BBL = Beroeps Begeleidende Leerweg
Dit is een combinatie van leren op school en werken in een bedrijf.

  • Om te kunnen starten met de opleiding, moet je werk hebben bij een erkend leerbedrijf. Alle erkende leerbedrijven vind je op: http://www.stagemarkt.nl/
  • Een leerbedrijf dat niet erkend is, kan contact opnemen met de brancheorganisatie om erkenning aan te vragen.
  • Je kunt je aanmelden voor de opleiding, maar je wordt pas ingeschreven als je werk hebt. Geef de gegevens van je werkgever daarom zo spoedig mogelijk door via: info@kw1c.nl
  • Let op: zonder werk kun je niet starten met de opleiding!
  • Je aanmelding wordt alleen in behandeling genomen als je een kopie van de voor- en achterzijde van één van de volgende, geldige documenten opstuurt, afgeeft of toont:
    o Paspoort
    o Identiteitsbewijs
    o Rijbewijs
    o Verblijfsvergunning
  • Als je bent ingeschreven ontvang je een bevestiging met je onderwijsovereenkomst. Deze moet je ondertekenen en aan ons terugsturen. Dit is verplicht! Pas dan ben je definitief ingeschreven op ons college.
  • Zit je nu nog op het vmbo of havo? Dan moet je een doorstroomdossier invullen. Dit regel je met je mentor/decaan. Het doorstroomdossier kan aanleiding geven voor een gesprek.

Studie in cijfers

Afbeelding van Studie in Cijfers

Opleidingsgegevens

 Portaal  Zoeken