Zelfstandig werkend kok
Met de bbl-opleiding tot zelfstandig werkend kok zet je straks de meest (h)eerlijke, biologische en duurzame gerechten op tafel!
Download PDF brochureTijdens deze opleiding leer je gerechten bereiden, smaken goed combineren en creatief omgaan met wensen van gasten. Je leert ook hoe je werk in de keuken organiseert. Bijvoorbeeld door collega’s te begeleiden, gerechten te verbeteren en efficiënt en duurzaam te werken. Eén dag per week volg je theorielessen. Je krijgt vaktheorie en algemene vakken zoals Nederlands, rekenen en burgerschap. Zo begrijp je het vak beter en kun je het toepassen in de praktijk.
Iedere opleiding heeft keuzedelen. Je mag zelf kiezen welke keuzedelen je volgt. Verbreed je liever jouw kennis? Of kies je voor verdieping in een beroep? Hiermee onderscheid jij je in het werkveld of stroom je makkelijker door naar een vervolgopleiding.
​​Tijdens de bbl-opleiding zelfstandig werkend kok ga je vanaf dag één aan het werk bij een erkend leerbedrijf. Je leert vooral in de praktijk. Eén dag per week kom je naar het Koning Willem I College. Wat je op school leert, kun je direct toepassen op je leerwerkplek.
​Op school volg je theorielessen en maak je praktijkopdrachten. Zo ontwikkel je je kennis en vaardigheden. Je leert werkprocessen goed doorlopen en samen met collega’s begeleiden. Ook leer je efficiënt werken en bewuste keuzes maken, zodat je zo duurzaam mogelijk werkt. De kennis die je opdoet, neem je meteen mee naar je werk.
​Bij alle horecaopleidingen van het Koning Willem I College is er veel aandacht voor duurzame en biologisch verantwoorde producten. Daarom leer je werken volgens de richtlijnen van Dutch Cuisine.
​​Op school volg je één dag per week theorielessen, inspiratielessen en praktijkopdrachten. Je leert over kooktechnieken, productkennis, smaken, hygiëne en voedselveiligheid. Wat je leert, gebruik je direct op je werkplek. Zo ontwikkel je je vaardigheden stap voor stap verder.
Op je leerwerkplek pas je toe wat je op school leert. Je maakt gerechten, helpt het werk in de keuken te organiseren en begeleidt collega’s. Je leert efficiënt en duurzaam werken.
Je werkplek is een erkend leerbedrijf dat past bij jouw leerdoelen. Op www.stagemarkt.nl vind je alle erkende leerbedrijven. Starten met een bbl-opleiding kan pas als je een contract hebt bij een erkend leerbedrijf. Hier ben je zelf verantwoordelijk voor.
​​​Met een diploma Zelfstandig Werkend Kok kun je werken in verschillende horecabedrijven, zoals restaurants, hotels en zorginstellingen. Je maakt mooie en smaakvolle gerechten en zorgt dat het werk in de keuken goed verloopt. Je verdeelt taken, houdt overzicht en begeleidt collega’s. Ook denk je mee over recepten, de menukaart en de beleving van gasten. Je werkt netjes en efficiënt, ook als het druk is. Je let op kwaliteit, duurzaamheid en vernieuwing in de keuken. Werken in de avond, het weekend en op feestdagen hoort bij het vak.
Met je diploma op zak kun je kiezen voor een mbo-opleiding op niveau 4.
| Verplichte kosten | ||
| Ministerie (cursusgeld) | € 735,- | |
| Leerjaar 1 | € 250,- | |
| Leerjaar 2 | € 130,- | |
| Leerjaar 3 | € 65,- |
Cursusgeld (jaarlijks) is verplicht wanneer je op 1 augustus van het nieuwe schooljaar 18 jaar of ouder bent. Vermelde kosten zijn voor schooljaar 2025-2026.
Vrijwillige kosten |
||
| Leerjaar 1 | € 55,- | |
| Leerjaar 2 | € 55,- | |
| Leerjaar 3 | € 30,- |
Om te kunnen starten met deze opleiding heb je nodig:
Extra intakeactiviteit
​​Kennismakingsgesprek met een docent. Praktijkopdracht waarin motivatie en vaardigheden zichtbaar worden​.
... samen met hotel Van der Valk Cuijk - Nijmegen? Bij deze variant krijg je een arbeidscontract bij Van der Valk Cuijk - Nijmegen. Eén dag in de week volg je lessen op het Koning Willem I College op locatie Cuijk, Jan van Cuijkstraat. Meer informatie over deze samenwerking vind je hier.
Tijdens de opleiding zelfstandig werkend kok ben je ongeveer 60% van de tijd bezig in en met de praktijk.
Telefoon: 073 624 9 624
Meer over deze locatie
Telefoon: 088 017 0 000
Meer over deze locatie
Meld je aan voor de opleiding
Zelfstandig werkend kok
Klik hieronder op Aanmelden voor deze opleiding en volg de stappen. Nadat je bent aangemeld, gaan we aan de slag met je aanmelding. Natuurlijk houden we je op de hoogte!
